curso Presencial gratuito
MÓDULO FORMATIVO (NIVEL 2)
MF1053_2
ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE
50 horas
Lugar de impartición: C/ Doctor Grau Bassas, 46. Las palmas de Gran Canaria.
Requisitos Académicos: Título de Educación Secundaría Obligatoria, título de Ciclo de Grado Medio o Competencias Clave de nivel 2 (titulación homologada y acreditada).
Fechas: del 10 al 22 de octubre de 2025
Horario: De 08:30 a 14:30
* Las fechas y horarios son orientativos, sujetos a posibles modificaciones.
Descripción:
Aprenderás a elaborar y terminar platos a la vista del cliente, gestionar el aprovisionamiento de equipos y materiales necesarios, y utilizar correctamente los utensilios básicos para lograr un rendimiento óptimo. Reconocerás materias primas comunes, sus variedades, cualidades y los factores clave para su conservación y preparación. También podrás analizar y desarrollar el proceso de preparación y acabado de elaboraciones culinarias en sala, incluyendo el trinchado o distribución, así como proporcionar la información necesaria sobre la elaboración, presentación y servicio de los platos según las demandas de los distintos clientes.
